Готовы погрузиться в ароматное блюдо, которое одновременно просто готовится и приносит настоящее удовольствие? Азиатский жареный рис — это проверенный рецепт, который покорит своим вкусом и подойдет для любого приема пищи.

Хотите вкусный обед, сытный ужин или быстрый перекус — этот рецепт точно не подведет. Давайте начнем и вместе шаг за шагом приготовим этот восхитительный азиатский жареный рис!

Как приготовить

Ингредиенты:

2 стакана готового риса (лучше всего холодного, вчерашнего — он не слипнется)

2 столовые ложки растительного масла

2 зубчика чеснока, мелко порезать

1 маленькая луковица, мелко нашинковать

1 морковь, нарезать кубиками

½ стакана горошка (замороженного или свежего)

2 крупных яйца, слегка взбитых

2-3 столовые ложки соевого соуса (регулируйте по вкусу)

1 столовая ложка устричного соуса (по желанию)

1 чайная ложка кунжутного масла

Соль и перец — по вкусу

2 зеленых лука, нарезанных для украшения

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте ингредиенты

Соберите всё необходимое. Если рис вчерашний, разрыхлите его руками — так он не будет слипаться при жарке.

2. Приготовьте яйца

Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде или воке на среднем огне. Вылейте взбитые яйца и быстро сделайте мягкий скрэмбл. Снимите и отложите в сторону.

3. Обжарьте ароматные ингредиенты

В той же сковороде добавьте оставшееся масло. Закиньте чеснок и лук, обжаривайте 2–3 минуты, пока не появится аппетитный аромат, а лук не станет мягким.

4. Добавьте овощи

Положите морковь и горошек, тушите 4–5 минут, пока овощи не станут нежными, но не переваренными.

5. Введите рис

Добавьте холодный рис в сковороду, аккуратно разбивая комки и равномерно перемешивая с овощами.

6. Приправьте вкус

Полейте рис соевым и устричным соусом (если используете), добавьте кунжутное масло. Хорошо перемешайте, чтобы соусы равномерно окутали каждую зернышко. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Верните яйца

Верните в сковороду скрэмбл и аккуратно вмешайте в рис. Жарьте ещё 2–3 минуты, чтобы вкусы слились в один гармоничный букет.

8. Украсьте и подавайте

Посыпьте свежим зеленым луком — он добавит приятной свежести и цвета. Подавайте сразу же и наслаждайтесь своим шедевром!

Полезные советы:

Текстура риса

Холодный рис — ваш лучший друг в этом рецепте. Он суше, и не превращается в кашу при жарке. Если используете свежий, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры.

Добавьте белок

Хотите сделать блюдо посытнее? Добавьте курицу, креветки или тофу — обжаривайте вместе с овощами.

Остринка

Любите поострее? Капля чили-пасты или свежий мелко нарезанный перчик добавят нужный огонек.

Теперь у Вас есть простой и вкусный рецепт азиатского жареного риса, который понравится и новичкам, и опытным кулинарам. Экспериментируйте с овощами, добавляйте любимые ингредиенты и создавайте свой уникальный вариант этого блюда. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!

Приятного аппетита!